|
|
Degag Maa Skinjbir
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 braadkuikens, 2 ons gedroogde gember,
1 ons boter, 3 uien gesnipperd, 1 t.l. peper, zout, 1/4 t.l. saffraanpoeder en 1 cm verse gemberwortel.
Voorbereiding:
De gedroogde gember in stukjes snijden en 3 uur in water laten weken. Hierna de geweekte gember in een vijzel fijnstampen.
Bereidingswijze:
De boter in de pan smelten en de kip inwrijven met zout. De kip kort aanbraden in de hete boter dan de uien toevoegen en even mee bakken tot de ui glazig wordt.
Dan afblussen met 1/2 a 3/4 l water. De geweekte gember met de peper en het saffraanpoeder toevoegen als ook nog wat zout. De kip ongeveer 50 min. laten stoven.
Na 50 min. de verse gember in stukjes snijden en bij de kip doen. Laat het geheel nog een kwartiertje stoven.
|
|
|